---
title: "Smag på sæsonen - bæredygtige opskrifter"
description: "Opskrifter med råvarer som er aktuelle for årstiden"
date: "2024-10-31"
created: "2024-02-06"
---

# Smag på sæsonen - bæredygtige opskrifter

Opskrifter med råvarer som er aktuelle for årstiden

[Hjem](https://www.kolding.dk/)

                    [Borger](https://www.kolding.dk/borger)

                    [Bæredygtighed](https://www.kolding.dk/borger/baeredygtighed)

                    [Bæredygtighedshuset](https://www.kolding.dk/borger/baeredygtighed/baeredygtighedshuset)

                [Smag på sæsonen - bæredygtige opskrifter](https://www.kolding.dk/borger/baeredygtighed/baeredygtighedshuset/smag-paa-saesonen-baeredygtige-opskrifter)

Hvordan skaber vi fremtidens bæredygtige fødevaresystem – fra mark til middagstallerken? Det spørgsmål arbejder Kolding Kommune og Syddansk Universitet med at finde svar på i projektet [FOOD 2030](https://www.kolding.dk/MOLIRIPAGE/3f6c9beb-33af-4f04-8eac-a11a8cce166f "FOOD 2030"), som er støttet af EU.

En vigtig del af projektet er at inspirere Koldings borgere til at spise mere bæredygtigt.

Det handler om at anvende fødevarer i madlavningen med et lavt klimaaftryk og det er fx lokalt producerede fødevarer, der er i sæson.

Herunder finder du opskrifter, hvor der netop er brugt fødevarer, der er aktuelle og kan indsamles i naturen eller købes på grønttorvet og i supermarkederne uden, at de nødvendigvis har skullet transporteres over lange distancer**.**

                https://www.kolding.dk/borger/baeredygtighed/baeredygtighedshuset/smag-paa-saesonen-baeredygtige-opskrifter/opskrifter-foraar

                https://www.kolding.dk/borger/baeredygtighed/baeredygtighedshuset/smag-paa-saesonen-baeredygtige-opskrifter/opskrifter-vinter

                https://www.kolding.dk/borger/baeredygtighed/baeredygtighedshuset/smag-paa-saesonen-baeredygtige-opskrifter/opskrifter-sommer

                https://www.kolding.dk/borger/baeredygtighed/baeredygtighedshuset/smag-paa-saesonen-baeredygtige-opskrifter/opskrifter-efteraar