---
title: "FOOD 2030"
description: "Kolding er spydspids for at udvikle fremtidens bæredygtige fødevaresystem"
date: "2026-06-09"
created: "2026-06-03"
---

# FOOD 2030

Kolding er spydspids for at udvikle fremtidens bæredygtige fødevaresystem

[Hjem](https://www.kolding.dk/)

                    [Borger](https://www.kolding.dk/borger)

                    [Bæredygtighed](https://www.kolding.dk/borger/baeredygtighed)

                [FOOD 2030](https://www.kolding.dk/borger/baeredygtighed/food-2030)

![](https://www.kolding.dk/i/MOLIRIMEDIA/2cb68c04-71dd-42e2-a95c-08dec5031ca2?width=800)

Kolding Kommune har et stærkt fokus på at skabe sundere og grønnere madvaner og arbejder målrettet for at fremme et mere bæredygtigt fødevaresystem.

Startskuddet for indsatsen var det store EU-projekt Food2030 in Kolding (FUSILLI), hvor Kolding Kommune sammen med Syddansk Universitet i 2022 blev udvalgt som den eneste danske by til at gå forrest i arbejdet med at skubbe hele fødevaresystemet, som bringer maden fra marken til middagstallerken – i en mere bæredygtig retning.

Siden da har Kolding fået et fødevareråd, landets første helhedsorienterede kommunale fødevarestrategi, og har igangsat en række nye, ambitiøse fødevareprojekter, som du kan læse mere om her på siderne.

Konsulent for bæredygtige fødevarer Helle Vilsbøll står i spidsen for indsatsen. Hun er en del af Kolding Kommunes Bæredygtighedssekretariat og kan kontaktes på helvi@kolding.dk

**OBS:**Du skal ikke sende følsomme eller fortrolige personoplysninger til en almindelig mailadresse.

                https://www.kolding.dk/borger/baeredygtighed/food-2030/foedevarestrategi

                https://www.kolding.dk/borger/baeredygtighed/food-2030/ansoegning-til-foedevarepuljen-2026

                https://www.kolding.dk/borger/baeredygtighed/food-2030/kolding-foedevareraad