---
title: "Fødevarestrategi"
date: "2026-06-08"
created: "2026-06-08"
---

[Hjem](https://www.kolding.dk/)

                    [Borger](https://www.kolding.dk/borger)

                    [Bæredygtighed](https://www.kolding.dk/borger/baeredygtighed)

                    [FOOD 2030](https://www.kolding.dk/borger/baeredygtighed/food-2030)

                [Fødevarestrategi](https://www.kolding.dk/borger/baeredygtighed/food-2030/foedevarestrategi)

# Fødevarestrategi

        ![](https://www.kolding.dk/i/MOLIRIMEDIA/12a9ea3a-47ae-47ae-e77c-08dd6148a5be?width=800)

Sammen dyrker vi Kolding – kommunens første fødevarestrategi

Den 25. februar 2025 vedtog Kolding Byråd sin første kommunale fødevarestrategi. Det er samtidig også Danmarks første kommunale fødevarestrategi, som forholder sig til hele fødevaresystemet – fra jord til bord.

Fødevarestrategien er resultatet af et tæt samarbejde mellem Kolding Kommune, Syddansk Universitet og Kolding Fødevareråd og en omhyggelig proces, hvor borgere og en lang række fødevare-aktører har været inddraget.

## Overordnede mål

Fødevarestrategiens overordnede mål er:

- Skabe et bæredygtigt fødevaresystem
- Fremme sundhed og trivsel
- Opbygge styrkeposition og robuste lokale værdikæder for fødevarer

## Fire arbejdsspor

For at realisere målene, er der udlagt fire arbejdsspor, som fremtidige indsatser vil udspringe af:

- Viden om bæredygtig madkultur og maddannelse
- Bæredygtig produktion og forbrug
- Sunde og bæredygtige offentlige måltider
- Samskabt styring og partnerskaber

Arbejdet med at iværksætte handlinger i arbejdssporene er i gang, blandt andet med to store projekter:

- Den nationale indsats Smag Dig Frem, som Kolding er blevet en del af.
- Kompetence forløb for udvalgte kommunale køkkener i samarbejde med Meyers Madhus.
- Bæredygtig fødevarepulje

Vil du høre mere om fødevarestrategien eller spille ind i et eller flere af de fire arbejdsspor, kan du kontakte konsulent for bæredygtige fødevarer, Helle Vilsbøll tlf. 21 56 26 46.

[Fødevarestrategi](https://www.kolding.dk/p/MOLIRIMEDIA/39f9b7a9-c584-4ec1-8af2-08dd557ce9b7)